A cerveja está presente no cotidiano das pessoas desde sua formação enquanto sociedade, sua produção e consumo se modificaram bastante com o passar dos anos, principalmente ao considerar vários fatores como industrialização e a própria globalização, que trouxeram um turbilhão de informações e o estabelecimento de novas formas de consumo. Nesse contexto, destacam-se as cervejas Mainstream, o tipo mais consumido e produzido no mundo, com atribuição de atingir o maior número de consumidores. Assim, ressalta-se o Roots, projeto desenvolvido pela empresa brasileira Ambev, que traz consigo a criação de cervejas baseadas na cultura local durante seu processo de produção, instigando a população local para que sinta-se mais próxima daquele produto e consequentemente alcançando um novo público alvo. Portanto, este trabalho tem como principal finalidade o desenvolvimento de um estudo de caso descritivo deste projeto, a fim de entender como se deu seu processo de desenvolvimento e inserção no mercado local.