dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (Unesp)
dc.contributorUniversidade de São Paulo (USP)
dc.date.accessioned2014-05-20T15:15:33Z
dc.date.accessioned2022-10-05T15:50:05Z
dc.date.available2014-05-20T15:15:33Z
dc.date.available2022-10-05T15:50:05Z
dc.date.created2014-05-20T15:15:33Z
dc.date.issued2005-12-01
dc.identifierScientia Agricola. São Paulo - Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, v. 62, n. 6, p. 528-533, 2005.
dc.identifier0103-9016
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/29674
dc.identifier10.1590/S0103-90162005000600003
dc.identifierS0103-90162005000600003
dc.identifierS0103-90162005000600003.pdf
dc.identifier3739930848549194
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3902562
dc.description.abstractDe forma geral, as características do amido variam não somente com a planta de origem, mas também com o estádio de desenvolvimento desta. Neste trabalho objetivou-se avaliar a influência da época de plantio e estádio de desenvolvimento da planta de ahipa sobre as características físico-químicas das raízes, tamanho de grânulos do amido e suas propriedades viscográficas. Constatou-se influência do estádio de desenvolvimento da planta nas características físico-químicas das raízes e do amido, independentemente da época de plantio. A melhor época para o plantio de Pachyrhizus ahipa é outubro e a colheita deve ser feita no máximo com 9 meses, adotando-se o procedimento de retirada das flores a partir dos 3 meses.
dc.description.abstractStarch characteristics generally alter with plant developmental stage. The object of this study is to evaluate the effects of planting and harvesting dates on root physical-chemical characteristics, starch granule size distribution, and viscographics properties of starches in Pachryrhizus ahipa. Harvesting dates influenced root and starch characteristics for the two planting dates. The best conditions for cultivating Pachyrhizus ahipa for starch extraction are October planting and July harvesting dates. Their flowers must be cut after three months of cultivation.
dc.languageeng
dc.publisherUniversidade de São Paulo (USP), Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ)
dc.relationScientia Agricola
dc.relation0,578
dc.rightsAcesso aberto
dc.sourceSciELO
dc.subjectjacatupé
dc.subjectamido
dc.subjectviscosidade
dc.subjectmicroscopia
dc.subjectahipa
dc.subjectstarch
dc.subjectmicroscopy
dc.subjectviscosity
dc.titlePlanting time, developmental stages and characteristics of roots and starch of Pachyrhizus ahipa
dc.typeArtigo


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