| dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (Unesp) | |
| dc.date.accessioned | 2014-05-20T15:12:55Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-05T15:41:12Z | |
| dc.date.available | 2014-05-20T15:12:55Z | |
| dc.date.available | 2022-10-05T15:41:12Z | |
| dc.date.created | 2014-05-20T15:12:55Z | |
| dc.date.issued | 2005-06-01 | |
| dc.identifier | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária, v. 57, n. 3, p. 396-400, 2005. | |
| dc.identifier | 0102-0935 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/28570 | |
| dc.identifier | 10.1590/S0102-09352005000300019 | |
| dc.identifier | S0102-09352005000300019 | |
| dc.identifier | S0102-09352005000300019.pdf | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3901469 | |
| dc.description.abstract | Cento e dez amostras de 11 diferentes marcas de leite ultra alta temperatura (UAT), comercializadas em São José do Rio Preto - SP, foram submetidas à contagem de microrganismos heterotróficos mesófilos viáveis e à pesquisa de bactérias do grupo do Bacillus cereus. A população de microrganismos mesófilos variou de <1,0´10² UFC/ml a >1,0´10(6) UFC/ml. Bactérias do grupo do Bacillus cereus foram verificadas em 13 (11,8%) amostras. Os resultados evidenciaram elevada população de microrganismos indicadores mesófilos. | |
| dc.description.abstract | One hundred and ten ultra high temperature (UHT) milk samples, from 11 different brands retailed in São José do Rio Preto - SP were analysed for mesophilic heterotrophic microorganisms counting, as well as for the presence of Bacillus cereus. Mesophilic heterotrophic microorganisms ranged from <1.0´10² CFU/ml to >1.0´10(6) CFU/ml. Bacillus cereus was detected in 13 (11.8%) samples. The results demonstrated high countings of mesophilic microorganisms. | |
| dc.language | por | |
| dc.publisher | Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária | |
| dc.relation | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia | |
| dc.relation | 0.286 | |
| dc.relation | 0,248 | |
| dc.rights | Acesso aberto | |
| dc.source | SciELO | |
| dc.subject | Bacillus cereus | |
| dc.subject | leite UAT | |
| dc.subject | microrganismos mesófilos | |
| dc.subject | Bacillus cereus | |
| dc.subject | UHT milk | |
| dc.subject | mesophilic microorganisms | |
| dc.title | Microrganismos heterotróficos mesófilos e bactérias do grupo do Bacillus cereus em leite integral submetido a ultra alta temperatura | |
| dc.type | Artigo | |
