| dc.description.abstract | A fim de desenvolver práticas para promoção, manutenção e recuperação de saúde, novas dietas são
propostas com o objetivo de reduzir o peso corporal e trazer benefícios para a saúde da população.
Apesar de muitas dessas práticas alimentares não serem baseadas em evidências científicas, é notório o
interesse da população na realização dessas dietas, que, por vezes, tratam-se de abordagens restritivas,
tais como dieta sem glúten, dieta low carb, dieta vegana e jejum intermitente. A motivação é um
processo complexo e existem diferentes aspectos que influenciam no desenvolvimento de hábitos
alimentares. Nesse sentido, a presente pesquisa teve como objetivo compreender as motivações de
indivíduos adultos com ausência de condições clínicas que necessitam de tratamento dietoterápico para
adesão a dietas restritivas. Assim, a partir de uma abordagem qualitativa e exploratória, foram
conduzidas entrevistas em ambiente virtual com os participantes. A amostragem da pesquisa tem
característica não-probabilística, de conveniência e foi definida pelos critérios de saturação teórica ou
temporal. Para a condução das entrevistas, utilizou-se um roteiro semi-estruturado e as entrevistas foram
gravadas e o conteúdo transcrito verbatim. Os dados foram analisados utilizando-se a técnica de análise
de conteúdo. A amostra foi composta por 24 indivíduos com idades entre 18-63 anos. Foram criadas
oito categorias, a partir de 28 códigos. Viu-se que a busca por saúde e emagrecimento são as principais
motivações para realizar a dieta low carb; o jejum intermitente, além desses fatores, mostrou-se
vinculado com conveniência, controle e culpa; e os indivíduos que fazem a dieta vegana demonstram
conscientização e preocupações com princípios éticos. A modalidade da dieta sem glúten não foi
analisada, por falta de amostra. Conclui-se que há muitos fatores relacionados com a adesão a dietas
restritivas e que as motivações são distintas entre indivíduos e diferentes tipos de dieta. | |
