Composição e características tecnológicas de massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)

dc.creatorGabriel Sthefano Lourenço Pereira
dc.creatorRenata Nolasco Braga
dc.creatorHandray Fernandes de Souza
dc.creatorMariuze Loyanny Pereira Oliveira
dc.creatorJuliana Pinto de Lima
dc.creatorClaudia Regina Vieira
dc.date.accessioned2022-09-15T14:33:17Z
dc.date.accessioned2022-10-04T00:20:00Z
dc.date.available2022-09-15T14:33:17Z
dc.date.available2022-10-04T00:20:00Z
dc.date.created2022-09-15T14:33:17Z
dc.date.issued2017
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/1843/45211
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3833254
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.publisherBrasil
dc.publisherICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
dc.publisherUFMG
dc.relationSimpósio de Engenharia de Alimentos da UFMG - SIMEALI
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectMassa Alimentícia
dc.subjectCoquinho-azedo
dc.titleComposição e características tecnológicas de massa alimentícia fresca incorporada de farinha de coquinho-azedo (Butia capitata)
dc.typeArtigo de Evento


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