Influência da fermentação no perfil e teores de aminoácidos do cacau

dc.creatorMaria Beatriz de Abreu Glória
dc.creatorValterney Lima Deus
dc.creatorEliete da Silva Bispo
dc.date.accessioned2022-05-27T20:23:52Z
dc.date.accessioned2022-10-03T23:12:16Z
dc.date.available2022-05-27T20:23:52Z
dc.date.available2022-10-03T23:12:16Z
dc.date.created2022-05-27T20:23:52Z
dc.date.issued2019-05
dc.identifier1111-1111
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/1843/42057
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3818556
dc.publisherUniversidade Federal de Minas Gerais
dc.publisherBrasil
dc.publisherFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS
dc.publisherFAR - DEPARTAMENTO DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS
dc.publisherUFMG
dc.relationCongresso Latino-americano de Analistas de Alimentos
dc.rightsAcesso Aberto
dc.subjectQualidade
dc.subjectAminoácido
dc.subjectFermentação
dc.subjectCacau
dc.titleInfluência da fermentação no perfil e teores de aminoácidos do cacau
dc.typeArtigo de Evento


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