Caracterización química, física y microbiológica de dos vinazas cubanas

dc.creatorOliva, Yusleidi Pérez
dc.creatorOnes, Osney Perez
dc.creatorde Cárdenas, Lourdes Zumalacárregui
dc.date.accessioned2017-11-02 00:00:00
dc.date.accessioned2022-06-17T20:18:29Z
dc.date.accessioned2022-09-29T14:58:14Z
dc.date.available2017-11-02 00:00:00
dc.date.available2022-06-17T20:18:29Z
dc.date.available2022-09-29T14:58:14Z
dc.date.created2017-11-02 00:00:00
dc.date.created2022-06-17T20:18:29Z
dc.date.issued2017-11-02
dc.identifier1794-1237
dc.identifierhttps://repository.eia.edu.co/handle/11190/4913
dc.identifier10.24050/reia.v14i28.695
dc.identifier2463-0950
dc.identifierhttps://doi.org/10.24050/reia.v14i28.695
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3780370
dc.description.abstractEn la presente investigación se realizó la caracterización química, física y microbiológica de las vinazas resultantes de la producción de etanol y aguardiente a partir de miel final, de dos destilerías cubanas: Héctor Molina y San José. Se determinaron parámetros de importancia para evaluarla calidad de las mismas, como son demanda biológica de oxígeno (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO), potasio, hierro, coliformes totales y termotolerantes, entre otros. Las destilerías Héctor Molina y San José presentaron similitud en cuanto a: pH, DBO5 y DQO. La valoración estadística que se realizó arrojó que existen diferencias significativas entre las variables DBO5, DQO, NO3-, PO43-, SO42-, Mg2+, Na+, K+, Ag, Ba, Mn, Ni, Cr, Ca y sólidos sedimentables. Además se comparó con la Norma Cubana 27:2012, encontrándose que las variables: DBO5, DQO, conductividad eléctrica, pH y temperatura no cumplen con los límites máximos permisibles reportados por esta.
dc.description.abstractEn la presente investigación se realizó la caracterización química, física y microbiológica de las vinazas resultantes de la producción de etanol y aguardiente a partir de miel final, de dos destilerías cubanas: Héctor Molina y San José. Se determinaron parámetros de importancia para evaluarla calidad de las mismas, como son demanda biológica de oxígeno (DBO5), demanda química de oxígeno (DQO), potasio, hierro, coliformes totales y termotolerantes, entre otros. Las destilerías Héctor Molina y San José presentaron similitud en cuanto a: pH, DBO5 y DQO. La valoración estadística que se realizó arrojó que existen diferencias significativas entre las variables DBO5, DQO, NO3-, PO43-, SO42-, Mg2+, Na+, K+, Ag, Ba, Mn, Ni, Cr, Ca y sólidos sedimentables. Además se comparó con la Norma Cubana 27:2012, encontrándose que las variables: DBO5, DQO, conductividad eléctrica, pH y temperatura no cumplen con los límites máximos permisibles reportados por esta.
dc.languagespa
dc.publisherFondo Editorial EIA - Universidad EIA
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dc.relationhttps://revistas.eia.edu.co/index.php/reveia/article/download/695/1133
dc.relationNúm. 28 , Año 2017
dc.relation43
dc.relation28
dc.relation29
dc.relation14
dc.relationRevista EIA
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsRevista EIA - 2017
dc.sourcehttps://revistas.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/695
dc.subjectDestilerías
dc.subjectEtanol
dc.subjectVinazas
dc.subjectCaracterización
dc.subjectCalidad
dc.subjectLegislación
dc.subjectMedio ambiente
dc.titleCaracterización química, física y microbiológica de dos vinazas cubanas
dc.typeArtículo de revista
dc.typeJournal article


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