Documentación de procesos en la gestión de empresas agricultoras antioqueñas

Abstract

During the development of the project a detailed research was conducted and the importance and benefits of an adequate documentation was determined. Then explanations were provided for its application. It is worth mentioning that while studying the ISO 9001 normativity we found a normativity named GLOBALG.A.P that is based on ISO 9001 but its focus is on the agricultural sector. The GLOBALG.A.P standard permits to establish requirements with which an agricultural enterprise has to comply in order get access to certification. At the same time a survey was carried out in several companies in order to know and understand their main processes and their level of documentation.

En el desarrollo del proyecto se realizó una investigación exhaustiva y se detalló en qué consiste la documentación por procesos, la importancia y los beneficios que traería a la empresa si ésta se implementara. Posteriormente se explicó la metodología para su aplicación. Durante el estudio de la norma ISO 9001 se encontró una norma que tiene bases de lo anterior, pero enfocada y con énfasis directo al sector agrícola. La norma, llamada GLOBALG.A.P permite establecer los requisitos con la que debe contar una empresa agrícola para acceder a una certificación. En paralelo se encuestó a varias compañías del sector para conocer sus principales procesos y su nivel de documentación.