| dc.contributor | Director: Victor Dumar Quintero Castaño
UQ | |
| dc.creator | Suarez G., Liliana | |
| dc.date.accessioned | 2017-07-26T15:42:27Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-29T13:21:19Z | |
| dc.date.available | 2017-07-26T15:42:27Z | |
| dc.date.available | 2022-09-29T13:21:19Z | |
| dc.date.created | 2017-07-26T15:42:27Z | |
| dc.date.issued | 2013-07-14 | |
| dc.identifier | https://bdigital.uniquindio.edu.co/handle/001/892 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3755965 | |
| dc.description.abstract | La industria lechera a nivel nacional se consideraba hace mucho como una actividad que solo le pertenecía al productor pero en la actualidad dicha actividad ha tomado gran acogida por parte de las grandes multinacionales en lo que a alimentos se refiere.
Llevándose a cabo diversos procesos en las plantas de leche buscando mantener los componentes nutricionales de la misma, para que de esta forma se pueda sacar al mercado un producto en óptimas condiciones de higiene y salubridad de acuerdo a la normatividad vigente que rige el manejo, manipulación, transformación, procesamiento, envasado y transporte de productos alimenticios en este caso la leche. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Facultad de Ciencias Básicas y Tecnológicas-Programa de Química-Universidad del Quindío | |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | |
| dc.rights | Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0) | |
| dc.rights | Derechos Reservados - Universidad del Quindío | |
| dc.subject | Análisis Físicoquímico en Leches | |
| dc.title | Análisis Fisicoquímico De Leches, Refresco Tampico Y Refrescos Pulpy En La Cooperativa Colanta Ltda. – Armenia. | |
| dc.type | Tesis | |
