dc.contributorParra Rodas, Juan Felipe
dc.creatorArango Correa, Alejandro
dc.creatorBarbutin Díaz, Haroldo
dc.date.accessioned2020-11-18T20:21:07Z
dc.date.accessioned2022-09-29T12:40:06Z
dc.date.available2020-11-18T20:21:07Z
dc.date.available2022-09-29T12:40:06Z
dc.date.created2020-11-18T20:21:07Z
dc.date.issued2018
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12622/4451
dc.identifierinstname:Instituto Tecnológico Metropolitano
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional Instituto Tecnológico Metropolitano
dc.identifierrepourl:https://repositorio.itm.edu.co/
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3750830
dc.description.abstractEn la cosecha del cultivo de plátano o el banano; solo se aprovecha el fruto lo que equivale aproximadamente al 10% o 20% de la plántula. El resto de ella corresponde al follaje, pseudo-tallo o vástago, raquis y descarte de frutos que no cumplen con parámetros de calidad de exportación o mercado nacional. Estos son denominados residuos agroindustriales y en su mayoría son incinerados, vertidos en fuentes hídricas o convertidos en compost. El presente trabajo tiene por objetivo analizar diferentes productos que se pueden obtener a partir de residuos agrícolas de la cosecha y post-cosecha del plátano para generar desarrollo económico y social en el Municipio de San Juan de Urabá, Antioquia, Colombia. Para llevar a cabo el objetivo se desarrolló una herramienta de recolección de información y caracterización de los residuos en tres (3) fincas del municipio de San Juan de Urabá. Se realizó una vigilancia tecnológica para identificar desarrollos tecnológicos y productos obtenidos por investigaciones y patentes. De estos productos y desarrollos tecnológicos se priorizaron cinco (5) productos potenciales para una posible implementación en el municipio y se aplicó para la toma de decisiones un proceso de análisis jerárquico (AHP) y un análisis de actores (MACTOR). La matriz multicriterio del AHP definió para la mayoría de actores las fibras para aglomerados como mejor producto a desarrollar en el territorio. Sin embargo, al definir la influencia de los actores mediante la herramienta MACTOR, los productos priorizados por la Gobernación de Antioquia y la Alcaldía municipal son los recomendados a desarrollar en el municipio.
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Tecnológico Metropolitano
dc.publisherFacultad de Ciencias Económicas y Administrativas
dc.publisherMaestría en Gestión de la Innovación Tecnológica, Cooperación y Desarrollo Regional
dc.publisherInstituto Tecnológico Metropolitano
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsAcceso abierto
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.subjectValor agregado
dc.subjectResiduos agrícolas
dc.subjectResiduos orgánicos
dc.subjectBanano
dc.subjectVigilancia tecnológica
dc.subjectOrdenamiento territorial
dc.subjectProceso de Análisis Jerárquico (AHP)
dc.subjectAnálisis de Actores (MACTOR)
dc.titleProductos de valor agregado a partir de residuos de cosecha y post-cosecha del plátano para el desarrollo territorial del Municipio de San Juan de Urabá


Este ítem pertenece a la siguiente institución