Caracterización de carne de conejo y producción de salchicha

dc.creatorCURY, KATIA
dc.creatorMARTÍNEZ, ANGELLY
dc.creatorAGUAS, YELITZA
dc.creatorOLIVERO, RAFAEL
dc.date.accessioned2011-07-18 00:00:00
dc.date.accessioned2022-07-01T17:15:17Z
dc.date.accessioned2022-09-29T12:21:47Z
dc.date.available2011-07-18 00:00:00
dc.date.available2022-07-01T17:15:17Z
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dc.date.created2011-07-18 00:00:00
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dc.date.issued2011-07-18
dc.identifierhttps://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1370
dc.identifier10.24188/recia.v3.n2.2011.377
dc.identifier2027-4297
dc.identifierhttps://doi.org/10.24188/recia.v3.n2.2011.377
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3749867
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad de Sucre
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dc.relationRevista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.sourcehttps://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/377
dc.subjectrabbit meat
dc.subjectrabbit sausage
dc.subjectphysicochemical properties
dc.subjectfunctional properties.
dc.subjectcarne de conejo
dc.subjectsalchicha de conejo
dc.subjectpropiedades fisicoquímicas
dc.subjectpropiedades funcionales
dc.titleCaracterización de carne de conejo y producción de salchicha
dc.typeArtículo de revista
dc.typeJournal article


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