Legislación y herramientas de gestión en el control de calidad de la materia prima en la fabricación de raciones

dc.creatorMelo, Bruna Stéfani de Araújo
dc.creatorAmaral, Alliny das Graças
dc.creatorPereira, Kárito Augusto
dc.creatorRocha, Loredanna Ramyla de Oliveira
dc.creatorTaveira, Rodrigo Zaiden
dc.date.accessioned2018-07-02 00:00:00
dc.date.accessioned2022-07-01T17:16:00Z
dc.date.accessioned2022-09-29T12:21:42Z
dc.date.available2018-07-02 00:00:00
dc.date.available2022-07-01T17:16:00Z
dc.date.available2022-09-29T12:21:42Z
dc.date.created2018-07-02 00:00:00
dc.date.created2022-07-01T17:16:00Z
dc.date.issued2018-07-02
dc.identifierhttps://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1556
dc.identifier10.24188/recia.v10.n2.2018.626
dc.identifier2027-4297
dc.identifierhttps://doi.org/10.24188/recia.v10.n2.2018.626
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3749828
dc.language
dc.publisherUniversidad de Sucre
dc.relationALLTECH GLOBAL FEED SURVEY. 2017. Produção de ração mundial cresceu 19% nos últimos cinco anos. Disponível em: https://pt.alltech.com/news/news-articles/2017/02/20/producao-de-racao-mundial-cresceu-19-nos-ultimos-cinco-anos. Acesso em: 05/01/2018.
dc.relationINTERNATIONAL FEED INDUSTRY FEDERATION (IFIF). 2014. A indústria de alimentos mundial. 2014. Disponível em: http://www.ifif.org/pages/t/The+global +feed+industry. Acesso em: 27/04/2014.
dc.relationASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DAS INDÚSTRIAS EXPORTADORAS DE CARNE (ABIEC). 2017. Perfil da Pecuária no Brasil – Relatório Anual 2016. São Paulo.
dc.relationALVES, N.A.; BIAGI, J.D. 2015. Utilização da ferramenta boas práticas de fabricação (BPF) na produção de alimentos para cães e gatos. Portal de Pesquisa da BVS Veterinária 19:64-69.
dc.relationANARUMA, R.J. 2009. Boas práticas de fabricação e APPCC em estabelecimento de produtos destinados à alimentação animal. 19º Congresso Brasileiro de Zootecnia. Anais... Águas de Lindóia, São Paulo.
dc.relationAGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (ANVISA). 2006. Higiene dos alimentos Testos Básicos. Disponível em: http://www.anvisa.gov.br/divulga/public/alimentos/codex_alimentarius.pdf. Acesso em: 15/10/2015.
dc.relationBELLAVER, C. 2001. Segurança dos alimentos e controle de qualidade no uso de ingredientes para a alimentação animal. In: Conferencia Virtual de Suínos e Aves. Anais... Santa Catarina: Snpsa: Embrapa, pp. 1-10
dc.relationBRASIL. 2007. Decreto Nº 6.296, de Dezembro de 2007. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2007-2010/2007/Decreto/D6296.htm. Acesso em: 27/04/2014.
dc.relationBRANQUINHO, M.R.; SARMENTO, S.K.; FERREIRA, R.L. 2015. Mudanças na legislação de rotulagem de OGM: Uma necessidade em função dos avanços tecnológicos. 19º Encontro Nacional e 5º Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. Anais... Rio grande do Norte, Natal.
dc.relationCANTO, A.P. 1998. Porque e para que foi criado o cGMP. Revista Banas 8:88-89.
dc.relationCENTRO DE INFORMAÇÃO METAL MECÂNICA (CIMM). 2009. Efluentes Industriais. Disponível em: https://www.cimm.com.br/portal/material_didatico/ 3669-efluentes-industriais#.Wk0cntKnHIU. Acesso em: 05/01/2018.
dc.relationCHAVES, J.B.P. 1994. Controle de qualidade para indústrias de alimentos. Viçosa: Imprensa Universitária, 94p.
dc.relationCORADI. P.C.; MELO, E.C.; LACERDA FILHO, A.F. 2009. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) no Processo de Fabricação da Ração. Revista Eletrônica Nutritime 6(5):1098-1102. Disponível em URL: https://www.researchgate.net/publication/280114562/doi:10.13140/RG.2.1.1112.4323
dc.relationCOUTO, H.P. 2008. Fabricação de Rações e Suplementos para Animais: Gerenciamento e Tecnologias. Viçosa, MG: CPT. Aprenda Fácil, 226p.
dc.relationFREITAS, G.S.R. 2011. Avaliação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em um matadouro-frigorifico de aves. Especialização (Especialista em Produção, Tecnologia e Higiene de Produtos de Origem Animal) Universidade Federal do Rio Grande do Sul – Faculdade de Medicina Veterinária. Porto Alegre, 36p. Disponível em URL: http://hdl.handle.net/10183/40126
dc.relationFONSECA, C.F.; STAMFORD, T.L.M.; ANDRADE, S.A.C.; SOUZA, E.L.; SILVA, C.G.M. 2013. Hygienic-sanitary working practices and implementation of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) plan in lobster processing industries. Food Science and Technology 33(1):127-136. Disponível em URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612013000100 019
dc.relationLONGO, F.A. SILVA, I.F.; LANZARIN, M.A. 2010. A importância do controle microbiológico em rações para aves. In: XI Simpósio Brasil Sul de Avicultura e II Brasil Sul Poultry Fair, Chapecó. Anais do XI Simpósio Brasil Sul de Avicultura e II Brasil Sul Poultry Fair. Concórdia: Embrapa, pp. 36-63.
dc.relationMINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO (MAPA). 2007. Instrução Normativa Nº. 4 de 23 de fevereiro de 2007. Disponível em: http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=17664. Acesso em: 22/04/2014.
dc.relationMINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO (MAPA). 2014. Alimentação Animal. Disponível em: http://www.agricultura.gov.br/animal/alimentacao. Acesso em: 27/04/2014.
dc.relationMASCARENHAS, A.G. 2012. Boas Práticas de Fabricação – IN 04 de fevereiro de 2007. In: UFG. II Simpósio Sobre Métodos e Procedimentos na Fabricação de Rações e Suplementos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia.
dc.relationMAZZUCO H. 2015. Boas práticas de fabricação. Disponível em: http://www.agencia.cnptia.embrapa.br/gestor/frango_de_corte/arvore/CONT000fzh98d9402wx5ok0cpoo6a71axge2.html. Acesso em: 29/03/2015.
dc.relationMICHALCZYSZYN, M.; GIROTO, J.M.; BORTOLOZO, E.Q. 2008. Avaliação e certificação em Boas Práticas de Fabricação de uma empresa de alimentos orgânicos no município de Ponta Grossa, PR – estudo de caso. Revista Higiene Alimentar 22(159):33-35.
dc.relationMORAES, M.P. 1997. Fabricação de rações: qualidade de matérias-primas. Boletim Técnico – Amicil /AS. Goiânia, 10p.
dc.relationMOTA, E.G. 2010. Indústria de Rações: Legislação e Sistema de APPCC Aplicado à Indústria de Alimentos Para Bovinos. In: VII Simcorte, Simpósio Internacional de Produção de Gado de Corte pp.112-151.
dc.relationOLIVEIRA, M.D.R.; PASSOS, F.J.V.; ANDRADE, N.J. 2012. Diretriz para estudo da Higiene dos Alimentos: Ensino e Aprendizagem Baseada em Problemas/Projetos. Viçosa.
dc.relationOLIVEIRA, F. 2014. Controle de qualidade em fábrica de ração para frangos de corte. (Trabalho de Conclusão de Curso) Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis – SC. 49p. Disponível em URL: https://repositorio.ufsc.br/bitstream/handle/123456789/124629/FERNANDO%20DE%20OLIVEIRA.pdf?sequence=1
dc.relationPINZON, P.W.; FISCHER, P.; NOSKOSKI, L. 2011. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). 16º Seminário Inter institucional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Anais... UNICRUZ, Cruz Alta.
dc.relationREZENDE, A.C. 2003. Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em unidades armazenadoras de grãos a granel de Campinas. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola) Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia Agrícola. Campinas, SP, 52p. Disponível em URL: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/257568
dc.relationRIBEIRO, K.O. 2009. Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) para estabelecimento fabricante de produtos destinados à alimentação animal. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso de Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal) Universidade Federal de Minas Gerais. Belo Horizonte. 169p. Disponível em URL: https://zootecnia.jatai.ufg.br/up/186/o/BOAS_PR%C3% 81TICAS_DE_FABRICA%C3%87%C3%83O_DE_RA%C3%87%C3%83O.pdf
dc.relationRIBEIRO-FURTINI, L.L.; ABREU, L.R. 2006. Utilização de APPCC na Indústria de Alimentos. Ciência e Agrotecnologia 30(2):358-363. Disponível em URL: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1413-70542006000200025&script=sci_ abstract&tlng=pt
dc.relationRICHARDSON, K.E.; LONGO, F.A. 2008. A importância do controle microbiológico na cadeia de produção de rações para aves. 5º Simpósio sobre Manejo e Nutrição de Aves e Suínos. Anais... CBNA. Cascavel – PR; pp. 149-160.
dc.relationROSÁRIO, M.B. 2004. Controle estatístico de processo: um estudo de caso em uma empresa da área de eletrodomésticos. (Dissertação). Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 112p. Disponível em URL: http://hdl.handle.net/10183/5663
dc.relationSILVA, E.S.; LISBOA, F.D.; WERLANG, L.M. 2013. Caracterização e acompanhamento da qualidade do efluente em indústrias de bebidas: um estudo de caso. 20º Simpósio Brasileiro de Recursos Hídricos. Anais... Porto Alegre – RS.
dc.relationSILVEIRA, N.S. 2014. Estudo De Caso: Ocorrência de contaminação por Salmonella spp. em uma fábrica de ração de aves. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Zootecnia). Universidade Federal de Santa Catarina. Florianópolis – SC. 41p. Disponível em URL: https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/133252
dc.relationSINDICATO NACIONAL DA INDÚSTRIA DE RAÇÃO ANIMAL (SINDIRAÇÕES). 2008. Manual Feed & Food Safety. Gestão do Alimento Seguro. Versão 4.0 Disponível em: http://sindiracoes.org.br/wpcontent/uploads/2012/03/manual _pffsgas_versao4_0.pdf. Acesso em: 22/03/2014.
dc.relationSORIA, M.C.; SORIA, M.A.; BUENO, D.J.; TERZOLO, H.R. 2013. Comparison of 3 culture methods and PCR assays for Salmonella gallinarum and Salmonella pullorum detection in poultry feed. The Journal of Applied Poultry Research 96(6):1505-1515. Disponível em URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23687146
dc.relationTORRES, G.J.; PIQUER, F.J.; ALGARRA, L.; FRUTOS, C.; SOBRINO, O.J. 2011. The prevalence of Salmonella enterica in Spanish feed mills and potential feed-related risk factors for contamination. Preventive Veterinary Medicine 1(98): 81-87. Disponível em URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21145122
dc.relationTUCCI, F.M. 2008. Legislação Sobre Boas Práticas de Fabricação de Alimentos Para Animais In: IX Simpósio Brasil Sul de Avicultura. 2008, Chapecó, SC – Brasil. pp. 47-71.
dc.relationVARGAS, E.O.; RASZI, S.M. 2012. Impacto da implementação das boas práticas de fabricação em indústria de alimentos para animais. E-Tech, Florianópolis, n. esp. Alimentos, pp. 48-68.
dc.relationWEDEKIN, I.; PINAZZA, L.A.; LEMOS, F.K. 2017. Economia da pecuária de corte: fundamentos e ciclo de preços. 1.ed. Ivan Wedekin, São Paulo: Wedekin Consultores, 180p.
dc.relationhttps://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/626/703
dc.relationhttps://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/download/626/704
dc.relationNúm. 2 , Año 2018 : RECIA 10(2):JULIO-DICIEMBRE 2018
dc.relation210
dc.relation2
dc.relation197
dc.relation10
dc.relationRevista Colombiana de Ciencia Animal - RECIA
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.sourcehttps://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/626
dc.subjectCritical points
dc.subjecthazard analysis
dc.subjectstandard operating
dc.subjectprocedure
dc.subjectanálise de perigo
dc.subjectpontos críticos
dc.subjectprocedimento operacional padrão.
dc.subjectAnálisis de peligro
dc.subjectpuntos críticos
dc.subjectprocedimiento operativo
dc.subjectestándar
dc.titleLegislación y herramientas de gestión en el control de calidad de la materia prima en la fabricación de raciones
dc.typeArtículo de revista
dc.typeJournal article


Este ítem pertenece a la siguiente institución