Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante especializado en street food internacional en la ciudad de Bogotá

dc.contributorAponte, Rene Alejandro
dc.creatorPatiño García, Julieth
dc.date.accessioned2019-11-26T15:43:09Z
dc.date.accessioned2019-12-26T22:07:26Z
dc.date.accessioned2022-09-28T20:57:10Z
dc.date.available2019-11-26T15:43:09Z
dc.date.available2019-12-26T22:07:26Z
dc.date.available2022-09-28T20:57:10Z
dc.date.created2019-11-26T15:43:09Z
dc.date.created2019-12-26T22:07:26Z
dc.date.issued2019-10-10
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10654/32477
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3737965
dc.description.abstractEl desarrollo de este estudio de factibilidad permitirá la estructuración de un restaurante especializado en street food internacional apoyado en un modelo de reducción de desperdicios en la ciudad de Bogotá que permita al mercado conocer el mundo a través de la gastronomía con platos accesibles económicamente característicos de la cocina callejera de las ciudades más representativas del mundo y que a través de un modelo de reducción de desperdicios se logre optimizar los recursos y contrarrestar la desvalorización del sector gastronómico debido a la informalidad y las pocas medidas sanitarias dándole un valor agregado y con esto además aplicar todos los conocimientos y técnicas de Ingeniería adquiridas en la academia.
dc.languagespa
dc.publisherFacultad de Ingeniería
dc.publisherIngeniería Industrial
dc.publisherIngeniería - Ingeniería Industrial
dc.publisherUniversidad Militar Nueva Granada
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dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas
dc.rightsDerechos Reservados - Universidad Militar Nueva Granada, 2019
dc.titleEstudio de factibilidad para la creación de un restaurante especializado en street food internacional en la ciudad de Bogotá
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


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