Análisis gerencial de los procesos operativos de una empresa cafetera
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Autor
Vera Ospina, John Jairo
Institución
Resumen
En este artículo se analiza la forma cómo ante las crisis del sector agrario presentadas
durante los últimos años en nuestro país, algunas haciendas cafeteras se han atrevido a abandonar
su familiar y tradicional forma de cultivar y comercializar el café para asumir el rol de verdaderas
empresas, con una visión gerencial, mejorando sus procesos operativos, incursionando en el
estudio y cultivo de los cafés excelsos y especiales, y esforzándose por posicionar sus “marcas”
en los mercados extranjeros.
Este es el caso de la “Compañía Cafetera La Meseta S.A.” de Chinchiná (Caldas), cuyos
procesos operativos se detallan y analizan aquí a través del seguimiento de su margen Ebitda
durante los últimos cinco años, debido al posicionamiento que la misma ha logrado a nivel
nacional e internacional.