Aplicación De Herramientas Lean Para La Mejora Del Sistema De Gestión Operativa Del Centro De Distribución De Almacenes Corona S.A.S Ubicado En Cali

Abstract

El presente trabajo, realizado en Almacenes Corona S.A.S., expone la aplicación de herramientas lean para reducir el impacto económico ocasionado por los ajustes de inventario que realizan mensualmente en el centro de distribución Ideo, ubicado en Cali, mejorando así su sistema de gestión operativa. El desarrollo del trabajo tiene como base la aplicación de la herramienta DMAIC (Definir, medir, analizar, mejorar y controlar), soportada en diversas herramientas de manufactura esbelta, de esta forma se diagnostica el sistema de gestión, se identifican los puntos críticos, se plantean las mejoras y se evalúa posteriormente su impacto en la operación, dando como resultado un sistema más eficaz y eficiente. Para comenzar, se identifican, en flujogramas de proceso o diagramas SIPOC, las actividades logísticas que se llevan a cabo en el centro de distribución y con ayuda del personal logístico se establecen cualitativamente aquellas actividades que generan los ajustes de inventario. Como paso siguiente, se recolectan datos de los procesos logísticos para posteriormente ejecutarles un análisis estadístico y así establecer cuantitativamente las causas, el volumen y proyección de los ajustes, así como los principales puntos a atacar. Como resultado de este análisis, se proponen las herramientas de manufactura esbelta que contribuyen a reducir los ajustes de inventario, planteando el sistema de gestión operativa con las mejoras a través de un mapeo de flujo de valor e indicadores de gestión que miden la eficacia y eficiencia del mismo. Finalmente, se calculan los costos de implementar las mejoras propuestas, así como los beneficios económicos que resultan de su implementación.

This work presents the application of lean tools to reduce the economic impact of inventory shrinkage that Almacenes Corona S.A.S. makes monthly at the Ideo distribution center located in Cali and consequently, the operational management system improves. The development of this work is based on the DMAIC tool (Define, measure, analyze, improve and control) supports on different lean manufacturing tools to diagnose the management system, identify critical points, propose improvements and evaluate the impact in the operation, so the system is more effective and efficient. Initially, the logistics activities realized at the distribution center are identified in flowcharts or SIPOC diagrams and the activities that generate inventory shrinkage are qualitatively stablished with the help of the logistic employees. Therefore, data of the logistics processes is gathered to make it a statistical analysis and then to stablish quantitatively causes, volume and projection of inventory shrinkage just as the main point to attack. As a result of this analysis, lean manufacturing tools to reduce inventory shrinkage, the improved operational management system in a value stream mapping and performance indicators to measure efficacy and efficiency of the new system are proposed. Finally, this work presents costs to implement the proposal improvements and the earnings of implement them.