Training views for gastronomic discipline in the Ibero-American and colombian context: Challenges and possibilities
Posturas formativas frente a la disciplina gastronómica en el contexto iberoamericano y colombiano: Retos y posibilidades
| dc.creator | Gómez Correa, María Mercedes | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-28T14:36:09Z | |
| dc.date.available | 2022-09-28T14:36:09Z | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3661943 | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad Santo Tomás seccional Bucaramanga | |
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| dc.rights | Copyright (c) 2017 Espiral, Revista de Docencia e Investigación | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
| dc.source | Espiral, Revista de Docencia e Investigación; Vol. 7, Núm. 1 (2017); 27-60 | |
| dc.source | 2389-9719 | |
| dc.source | 2256-151X | |
| dc.title | Training views for gastronomic discipline in the Ibero-American and colombian context: Challenges and possibilities | |
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| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |