dc.contributor | Reyes, Ariel A. | |
dc.creator | Tamara Orjuela, Sandra M. | |
dc.creator | Beltrán Moya, Luz D. | |
dc.date.accessioned | 2012-11-27T15:01:01Z | |
dc.date.accessioned | 2013-12-16T18:07:21Z | |
dc.date.accessioned | 2014-03-31T09:52:19Z | |
dc.date.accessioned | 2022-09-28T12:05:50Z | |
dc.date.available | 2012-11-27T15:01:01Z | |
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dc.date.created | 2014-03-31T09:52:19Z | |
dc.date.issued | 2012-11-27 | |
dc.identifier | https://repository.unad.edu.co/handle/10596/1388 | |
dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3624211 | |
dc.description.abstract | En el presente plan de negocios se realiza la producción del salami, tipo
Italiano, un producto cárnico semimaduro que resulta del proceso de fermentación y posterior maduración y deshidratación, cuya materia prima esencial es la carne con una mezcla de ingredientes adicionales que mejoran su calidad y nivel proteínico en comparación con cualquier otro tipo de carne procesada.
Además se realizara el estudio para la comercialización y venta de este producto, con el fin de conocer y analizar la factibilidad del negocio, teniendo en cuenta diferentes aspectos que influyen en el estudio de mercado, análisis del sector, análisis financiero, etc.
Se analiza también la posibilidad de entrar a un nuevo mercado este tipo de producto, con la finalidad de hacerlo asequible a otros estratos de la capital y también incentivar el consumo de productos nacionales de buena calidad a un mejor costo que los importados. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD | |
dc.publisher | ecacen | |
dc.publisher | UNAD | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights | Abierto (Texto Completo) | |
dc.source | reponame:Repositorio Institucional de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia | |
dc.source | instname:Universidad Nacional Abierta y a Distancia | |
dc.title | Producción y comercialización de salami tipo Italiano "Katufa" | |
dc.type | Proyecto_Aplicado_o_Tesis | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |