Desarrollo y caracterización de un material biodegradable a partir de desechos cerveceros y micelio del hongo Pleurotus ostreatus

Abstract

En la presente investigación se evaluó el desarrollo de un material orgánico fabricado a partir de desechos de la industria cervecera (polvillo de cebada y afrecho de malta) y mediante la utilización de la cepa Pleurotus ostreatus, como una alternativa a materiales tradicionales de empaquetamiento. Para esto se varió la composición del sustrato y el tiempo de secado del material. Mediante los resultados obtenidos se concluyó que la utilización de afrecho de malta como sustrato principal es inviable para el proceso, mientras que la mejor formulación obtenida fue el tratamiento con 100% polvillo de cebada y 12 horas de secado, la cual presentó mejores propiedades de resistencia y elasticidad, según lo observado en el ensayo de resistencia a la compresión. Finalmente, se observó un comportamiento esfuerzo-deformación similar entre el material desarrollado y el icopor, y la formulación óptima logró superar el valor mínimo de esfuerzo a un porcentaje de deformación del 10% del poliestireno expandido tipo 12.

In this investigation it was studied de development of an organic material made with brewing industry wastes (barley husk and malt draft) using Pleurotus ostreatus strain, as an alternative to conventional packing materials. Substrate composition and drying time were varied. Based on the results of the investigation, it was concluded that draft malt is not suitable as the main substrate, while the best formulation obtained was the treatment with 100% barley husk and 12 drying hours, which had better strength and elasticity properties. Finally, a similar strain-deformation behaviour was found between the material and icopor, and the best formulation reached the minimum strain value at a 10% deformation rate of the expanded polystyrene class 12