El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la adición de ractopamina y de cromo de levadura en la dieta de cerdos en finalización sobre el rendimiento, características de la canal y calidad de la carne. La investigación se llevó a cabo por un período de 28 días en una granja comercial, un total de 20 cerdos (TRAXX x TN40) con un peso inicial de 63.17 ± 7.60 kg fueron distribuidos al azar a cuatro tratamientos: el primer tratamiento sin adición de cromo ni ractopamina (T1); el segundo tratamiento tuvo una adición de 10 ppm de ractopamina (T2); el tratamiento 3 tuvo 0,2 ppm de cromo orgánico de levadura (T3) y el tratamiento 4 contó con 0,4 ppm de cromo orgánico de levadura (T4). Se evaluó la grasa dorsal al inicio del trabajo, al día 14 y al día 28. El rendimiento en canal caliente y canal fría fue evaluado en la planta de beneficio. Muestras del músculo Longissimus dorsi (lomo) fueron tomadas para evaluar pH, resistencia al corte, goteo, temperatura, rentención de agua y la composición de ácidos grasos. Se realizó un análisis descriptivo de los datos y un análisis de kruskal Wallis para determinar el efecto del tratamiento sobre las diferentes variables medidas. La suplementación con ractopamina o cromo de levadura no afectó la ganancia de peso, el peso final (83.62 ± 8.84 kg), conversión alimenticia, consumo de alimento, rendimiento canal caliente, rendimiento canal fría y grasa dorsal. La resistencia al corte fue afectada de forma negativa con la adición de ractopamina, pero se vio mejorada con la inclusión de cromo de levadura. Las perdidas por goteo fueron mayores y significativas al incluir 0,2 ppm de cromo de levadura, mientras que el nivel más alto de cromo y la ractopamina no mostraron tener ningún efecto. No se encontró efecto de la ractopamina sobre los ácidos grasos, pero si se encontró efecto del cromo de levadura sobre la cantidad de estos. Palabras clave: cromo, ractopamina, perdidas por goteo, resistencia al corte, calidad carne.