La historia empresarial de la industrialización de los licores, una perspectiva desde el departamento del Cauca

dc.contributorDavid Restrepo Suárez
dc.creatorPotes Ordoñez, Laura Beatriz
dc.creatorDe la Torre Solarte, Gabriel
dc.creatorGamboa Guzmán, Juliana Andrea
dc.creatorSánchez Tróchez, Diana Ximena
dc.date2022-03-18T21:14:19Z
dc.date2022-03-18T21:14:19Z
dc.date2022
dc.date.accessioned2022-09-23T20:45:51Z
dc.date.available2022-09-23T20:45:51Z
dc.identifierhttps://doi.org/10.22517/9789587226218
dc.identifierUniversidad Tecnológica de Pereira
dc.identifier978-958-722-621-8
dc.identifierRepositorio Institucional Universidad Tecnológica de Pereira
dc.identifierhttps://repositorio.utp.edu.co/home
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11059/13969
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3521300
dc.descriptionLa evolución histórica de Colombia ha sido impulsada desde diferentes sectores socioeconómicos, entre los que se destaca la industria de licores por su capacidad de adaptación, incorporado habilidades, recursos, tecnología e innovación para alcanzar ventajas competitivas con las que hoy por hoy, son su apuesta productiva a nivel nacional e internacional. A través de cuatro 4 capítulos, este libro toma como referencia el liderazgo empresarial de las industrias de licores en los departamentos, haciendo hincapié en el caso de la Industria Licorera del Cauca. Se analiza con ello, la evolución y estilos de dirección que se han articulado con la administración pública del departamento del Cauca. En ese sentido, desarrolla lecciones para la solución de problemas recurrentes en el contexto colombiano y caucano, con los que empresarios podrían extrapolarlo, incluso a otros sectores económicos. Igualmente, pretender ser una contribución en la creación y formación de nuevos aprendizajes basados en contextos propios de las organizaciones, de tal forma que conlleve al éxito de las mismas. Es decir, brinda la posibilidad de adentrarse en situaciones reales, dándole la importancia requerida a la apropiación de sectores como lo es el de licores en Colombia, por ser este, un gran orgullo regional de sus departamentos, y de manera particular, resaltar el compromiso asumido por la industria Licorera del departamento del Cauca, como caso principal del libro, destacando el sentido de pertenencia de la organización, que ha dejado en alto, el buen nombre de la región Caucana.
dc.descriptionCONTENIDO Prólogo ..................................................................................................................9 Presentación ........................................................................................................11 Introducción........................................................................................................13 Capítulo 1. ..........................................................................................................17 El sector de licores en Colombia .........................................................................18 1.1 El sector de licores en el Cauca bajo el contexto histórico de la Industria Licorera de la región ................................................................................................. 19 1.2 La política de internacionalización en un monopolio nacional conservador (época de los 90)........................................................................................................ 28 1.3 Evolución y actualidad del sector ..................................................................... 34 1.4 Portafolio de productos, el sello de las licoreras............................................. 49 Capítulo 2. ..........................................................................................................58 Incidencia del contexto para el sector de licores – caso de la Industria Licorera del Cauca .............................................................................................................59 2.1 Entorno Económico............................................................................................ 63 2.2 Entorno Político .................................................................................................. 67 2.3 Entorno Social..................................................................................................... 71 2.4 Entorno Cultural................................................................................................. 82 Capítulo 3. ..........................................................................................................89 Prácticas y estrategias exitosas en la industria de licores...................................90 3.1 Implementación de tecnología y sistema de calidad ...................................... 91 3.2 Publicidad constante........................................................................................... 98 3.3 Innovación en sus productos........................................................................... 101 3.4 Innovación más desarrollo (I+D)................................................................... 103 Capítulo 4. ........................................................................................................111 Relacionamiento con los actores de interés......................................................112 4.1 Estabilidad del talento humano y relaciones laborales ................................ 113 4.2 Relaciones con los clientes como estrategia de diferenciación ................... 114 Conclusiones .....................................................................................................120 Referencias bibliográficas .................................................................................123
dc.format130 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherFundación Universitaria de Popayán
dc.publisherEditorial Universidad Tecnológica de Pereira
dc.publisherPereira
dc.relationprimera edición
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dc.rightsManifiesto (Manifestamos) en este documento la voluntad de autorizar a la Biblioteca Jorge Roa Martínez de la Universidad Tecnológica de Pereira la publicación en el Repositorio institucional (http://biblioteca.utp.edu.co), la versión electrónica de la OBRA titulada: ________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________ La Universidad Tecnológica de Pereira, entidad académica sin ánimo de lucro, queda por lo tanto facultada para ejercer plenamente la autorización anteriormente descrita en su actividad ordinaria de investigación, docencia y publicación. La autorización otorgada se ajusta a lo que establece la Ley 23 de 1982. Con todo, en mi (nuestra) condición de autor (es) me (nos) reservo (reservamos) los derechos morales de la OBRA antes citada con arreglo al artículo 30 de la Ley 23 de 1982. En concordancia suscribo (suscribimos) este documento en el momento mismo que hago (hacemos) entrega de mi (nuestra) OBRA a la Biblioteca “Jorge Roa Martínez” de la Universidad Tecnológica de Pereira.  Manifiesto (manifestamos) que la OBRA objeto de la presente autorización es original y la realicé (realizamos) sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto, mi (nuestra) OBRA es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARAGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la OBRA en cuestión, El (los) Autor(es), asumirá (n) toda la responsabilidad, y saldrá (n) en defensa de los derechos aquí autorizados. Para todos los efectos La Universidad actúa como un tercero de buena fé.  Manifiesto (manifestamos) que soy (somos) conocedor (es) del alcance mundial de la publicación de mi (nuestra) obra en internet y específicamente en el Repositorio Institucional.  Manifiesto (manifestamos) que mi (nuestra) OBRA no está limitada ni protegida por ningún acuerdo de confidencialidad, no es un secreto industrial, no es una invención patentable y no cuenta con ningún otro tipo de restricción para su publicación.  Acepto (aceptamos) que la autorización se hace a título gratuito, por lo tanto, renuncio (renunciamos) a recibir pago alguno por su distribución, comunicación pública y cualquier otro uso que se haga en los términos de la presente licencia.  Autorizo (autorizamos) a la Universidad Tecnológica de Pereira para incluir la presente OBRA en los índices y buscadores que la Universidad estime convenientes para su visibilidad.  Acepto (aceptamos) que la Universidad Tecnológica de Pereira convierta el documento en cualquier medio o formato para su preservación digital.
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject320 - Ciencia política (política y gobierno)
dc.subjectIndustria licorera - Historia
dc.subjectIndustria Licorera del Cauca
dc.subjectDestilerías de alcohol
dc.subjectIndustria licorera - Sistemas de calidad
dc.subjectIndustria licorera - Aspectos económicos
dc.titleLa historia empresarial de la industrialización de los licores, una perspectiva desde el departamento del Cauca
dc.typeLibro
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_2f33
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.typeText
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/book
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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