| dc.creator | Becerra Melo, Diana Ximena | |
| dc.date.accessioned | 2011-11-24T15:21:55Z | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-22T17:57:18Z | |
| dc.date.available | 2011-11-24T15:21:55Z | |
| dc.date.available | 2022-09-22T17:57:18Z | |
| dc.date.created | 2011-11-24T15:21:55Z | |
| dc.date.issued | 2011-11-24 | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10882/500 | |
| dc.identifier | instname:Universidad Ean | |
| dc.identifier | reponame:Repositorio Institucional Biblioteca Digital Minerva | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.ean.edu.co/ | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3447635 | |
| dc.description.abstract | Diseño se plan de negocio sobre la elaboración y comercialización de productos funcionales de panadería y pastelería, estos productos funcionales son aquellos que cumplen una función específica en el cuerpo de quien los consume, por ejemplo producto Light, fortificados, modificados en su composición etc. Ampliaremos las líneas, añadiremos accesorios, ofreceremos selección de productos entre panadería y pastelería, se elaborará un producto inocuo, de mejor calidad.
Nuestra estrategia será añadir, cambiar, modificar o mirar los productos de
panadería tradicionales, a productos de panadería funcionales más saludables que beneficien al consumidor en cuanto a salud y precio. | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Universidad EAN | |
| dc.publisher | Especialización en Gerencia de Procesos de Calidad e Innovación - FEAV | |
| dc.publisher | Facultad de Estudios en Ambientes Virtuales | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | Abierto (Texto Completo) | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia | |
| dc.subject | Análisis del sector panadero y pastelero | |
| dc.subject | Estudio de mercado | |
| dc.subject | Productos funcionales | |
| dc.title | Diseño de un plan de negocios para la elaboración y comercialización de productos funcionales de panadería y pastelería | |
| dc.type | Bachelor Thesis | |
