dc.contributor | González-Larrota, Elsa Cristina | |
dc.creator | Bermúdez-Gómez, Emerson Leandro | |
dc.creator | Espinosa-Calderón, Dayan | |
dc.date.accessioned | 2021 | |
dc.date.accessioned | 2021-02-25T14:41:25Z | |
dc.date.available | 2021 | |
dc.date.available | 2021-02-25T14:41:25Z | |
dc.date.created | 2021 | |
dc.date.created | 2021-02-25T14:41:25Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier | Bermúdez-Gómez, E. L. & Espinosa-Calderón, D. (2020). Formulación de un plan de negocios para la creación de “Conexión - Café Colombia”. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ingeniería. Programa de Ingeniería Industrial. Bogotá, Colombia | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/10983/25599 | |
dc.description.abstract | El presente trabajo de grado tiene como objetivo formular un plan de negocio para la creación del café temático “Conexión, se presenta el conjunto de estudios que permitieron definir los elementos y características organizacionales, administrativas, comerciales, técnicas y financieras del proyecto y se definieron aspectos organizacionales importantes como la misión, la visión y los valores empresariales y finalmente, se proyectaron en el tiempo valores asociados con ingresos, costos fijos y costos variables de la operación para calcular el margen de ganancia y rentabilidad del negocio. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad Católica de Colombia | |
dc.publisher | Facultad de Ingeniería | |
dc.publisher | Bogotá | |
dc.publisher | Ingeniería Industrial | |
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dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.rights | Copyright- Universidad Católica de Colombia, 2020 | |
dc.title | Formulación de un plan de negocios para la creación de “Conexión - Café Colombia” | |
dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | |