Analise centesimal do embutido cozido do tipo "presunto" de tambaqui (Colossoma macropomum).

dc.contributorKARLA FERNANDA DA SILVA FREITAS, UFPI; FRANCIMEIRE BEZERRA DE ALBUQUERQUE, UESPI; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN.
dc.creatorFREITAS, K. F. da S.
dc.creatorALBUQUERQUE, F. B. de
dc.creatorPEREIRA, A. M. L.
dc.creatorFOGACA, F. H. dos S.
dc.date.accessioned2017-02-23T11:11:11Z
dc.date.available2017-02-23T11:11:11Z
dc.date.created2017-02-23T11:11:11Z
dc.date.issued2016
dc.identifierIn: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 2., 2016, Teresina. Anais da II Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1065361
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectComposição
dc.subjectCMS
dc.subjectDefumado
dc.subjectPescado
dc.titleAnalise centesimal do embutido cozido do tipo "presunto" de tambaqui (Colossoma macropomum).
dc.typeCapítulos de libros


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