Efeito da adição de farinha de cotilédones de feijão-caupi nas propriedades tecnológicas de biscoitos.

dc.contributorJORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; ELIZABETH HARUMI NABESHIMA, Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas-SP.
dc.creatorHASHIMOTO, J. M.
dc.creatorSILVA, K. J. D. e
dc.creatorNABESHIMA, E. H.
dc.date.accessioned2017-02-16T11:11:11Z
dc.date.available2017-02-16T11:11:11Z
dc.date.created2017-02-16T11:11:11Z
dc.date.issued2016
dc.identifierIn: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 4., 2016, Sorriso, MT. Feijão-caupi: avanços e desafios tecnológicos e de mercado: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1064515
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEnriquecimento nutricional.
dc.titleEfeito da adição de farinha de cotilédones de feijão-caupi nas propriedades tecnológicas de biscoitos.
dc.typeCapítulos de libros


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