dc.contributor | León Gambetta Martín Arranz, Álvaro | |
dc.creator | Matta Vega, Juan Carlos | |
dc.date.accessioned | 2019-06-08T00:26:29Z | |
dc.date.available | 2019-06-08T00:26:29Z | |
dc.date.created | 2019-06-08T00:26:29Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.identifier | Matta Vega, J. C. (2019). Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de papa amarilla (solanum goniocalix) precocida y prefrita congelada (trabajo de investigación para optar por el título profesional de Ingeniero Industrial). Universidad de Lima. | |
dc.identifier | https://hdl.handle.net/20.500.12724/8437 | |
dc.identifier | http://doi.org/10.26439/ulima.tesis/8437 | |
dc.description.abstract | En el presente estudio de prefactibilidad para la elaboración de papa amarilla prefrita y
precocida fue motivado por el crecimiento de las importaciones de la papa prefrita de
países como Holanda y Bélgica, a pesar de que Perú, es uno de los más importantes
productores de papa en la región. El producto básico es la papa amarilla precocida en
rodajas y la prefrita en forma de bastón, que vendrán en empaques termocontraibles
cerrados al vacío, lo que permitirá mantenerse en buenas condiciones hasta por 4 meses
congelados.
En el estudio de macrolocalización se decidió que Lima sea el departamento para
localizar la empresa y Ate sea la microlocalización elegida. La cantidad de máquinas y
operarios que se requerirá será de 11 y 16 respectivamente y su capacidad de planta de
123 toneladas/año. | |
dc.language | spa | |
dc.publisher | Universidad de Lima | |
dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
dc.source | Universidad de Lima | |
dc.source | Repositorio Institucional - Ulima | |
dc.subject | Papa | |
dc.subject | Proyectos industriales | |
dc.subject | Potatoes | |
dc.subject | Industrial projects | |
dc.title | Estudio de pre factibilidad para la instalación de una planta procesadora de papa amarilla (solanum goniocalix) precocida y prefrita congelada | |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |