Otros
Avaliação do pré-tratamento osmótico na desidratação de peras.
Fecha
2012Registro en:
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012.
Autor
HOFFMANN, J. F.
MARCO, D.
ANTONIOLLI, L. R.