dc.contributor | Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; Instituto Federal do Maranhão; Universidade Federal do Ceará; Universidade Federal do Ceará - Depto. Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará - Depto. Tecnologia de Alimentos; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT. | |
dc.creator | LOURENÇO, L. B. V. | |
dc.creator | PINTO, L. I. F. | |
dc.creator | ZAMBELLI, R. A. | |
dc.creator | MIRANDA, K. W. E. | |
dc.creator | SOUSA, C. R. V. | |
dc.creator | COSTA, B. P. | |
dc.creator | SANTOS JUNIOR, E. C. | |
dc.creator | PONTES, D. F. | |
dc.creator | BASTOS, M. do S. R. | |
dc.date.accessioned | 2016-02-12T11:11:11Z | |
dc.date.available | 2016-02-12T11:11:11Z | |
dc.date.created | 2016-02-12T11:11:11Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.identifier | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015. | |
dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1036757 | |
dc.language | por | |
dc.rights | openAccess | |
dc.subject | Pilsen | |
dc.subject | Fisico-química. | |
dc.title | Caracterização físico-química de cervejas de baixa fermentação adquiridas no comércio de Fortaleza - Ceará. | |
dc.type | Otros | |