Impacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho.

dc.contributorGEISA LIANDRA DE ANDRADE DE SIQUEIRA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF.
dc.creatorSIQUEIRA, G. L. de A. de
dc.creatorLAZZAROTTO, M.
dc.date.accessioned2015-11-17T11:11:11Z
dc.date.available2015-11-17T11:11:11Z
dc.date.created2015-11-17T11:11:11Z
dc.date.issued2015
dc.identifierIn: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 13., 2015, Curitiba. Alimentos inovadores: desafios e oportunidades: anais. Curitiba: sbCTA-PR, 2015. p. 223-224.
dc.identifier978-85-60299-06-5
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1028755
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAmido de milho
dc.subjectRVA
dc.subjectModificação HCl metanol.
dc.titleImpacto da modificação ácida-alcóolica no comportamento reológico do amido de milho.
dc.typeOtros


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