El presente estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta procesadora de néctar de papaya arequipeña enriquecida con quinua trata sobre la fabricación, tamaño, localización, comercialización, administración y financiamiento del proyecto El mismo proporciona información relevante para el inversionista sobre la situación real del mercado, en cuanto a la competencia existente, gustos y preferencias del consumidor como la demanda y oferta actual y proyectada, canales de distribución utilizados, estrategias de mercadeo y pronósticos de ventas, selección del proceso de producción y cálculos de ingeniería; todos estos datos del presente nos servirán para determinar la viabilidad del proyecto, a un margen razonable de rentabilidad. También se busca desarrollar nuevas fuentes de ingresos económicos así como fuentes de empleo, al instalar una planta procesadora en la región de Arequipa utilizando recursos propios de la región, teniendo como uno de los objetivos este proyecto. Además el néctar de papaya arequipeña enriquecida con quinua es un producto con muchas propiedades y bondades alimenticias, además de tener un sabor agradable y fácil de elaborar.Tesis