Valor nutricional da amêndoa de licuri (syagrus coronata) utilizada em preparações culinárias na região do semi-árido baiano.

dc.contributorROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; S. P. de OLIVEIRA, Embrapa Agroindústria de Alimentos; T. M. F. S. VIEIRA, Embrapa Agroindústria de Alimentos; H. R. BIZZO, Embrapa Agroindústria de Alimentos; MARILIA IEDA DA S F MATSUURA, CNPMA; P. C. MIRANDA, Embrapa Meio Ambiente.
dc.creatorANTONIASSI, R.
dc.creatorFREITAS, S. C. de
dc.creatorOLIVEIRA, S. P. de
dc.creatorVIEIRA, T. M. F. S.
dc.creatorBIZZO, H. R.
dc.creatorMATSUURA, M. I. da S. F.
dc.creatorMIRANDA, P. C.
dc.date.accessioned2015-08-06T11:11:11Z
dc.date.available2015-08-06T11:11:11Z
dc.date.created2015-08-06T11:11:11Z
dc.date.issued2005
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas/SP. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas/SP: FEA/Unicamp, 2005.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1021509
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAmêndoa de licuri
dc.subjectSemi-árido baiano
dc.titleValor nutricional da amêndoa de licuri (syagrus coronata) utilizada em preparações culinárias na região do semi-árido baiano.
dc.typeOtros


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