Artículos de revistas
Production and characterization of encapsulated antioxidative protein hydrolysates from Whitemouth croaker (Micropogonias furnieri) muscle and byproduct.
Fecha
2014Registro en:
Food Science and Technology, v. 59, p. 841-848, 2014.
Autor
ZAVAREZE, E. da R.
TELLES, A. C.
EL HALAL, S. L. M.
ROCHA, M. da
COLUSSI, R.
ASSIS, L. M. de
CASTRO, L. A. S. de
DIAS, A. R. G.
PRENTICE-HERNÁNDEZ, C.