Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada.

dc.contributorARIANE C. M. G. DE CAMPOS, CETEA/ITAL; CHRISTIANE Q. MOREIRA, CETEA/ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SIDNEY PACHECO, CTAA; ROSA M. VERCELINO ALVES, CETEA/ITAL.
dc.creatorCAMPOS, A. C. M. G. de
dc.creatorMOREIRA, C. Q.
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorPACHECO, S.
dc.creatorALVES, R. M. V.
dc.date.accessioned2014-11-17T11:11:11Z
dc.date.available2014-11-17T11:11:11Z
dc.date.created2014-11-17T11:11:11Z
dc.date.issued2014
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000306
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFarinha de raspa de mandioca
dc.subjectVácuo
dc.subjectCaratenóides
dc.titleEfeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada.
dc.typeArtículos de revistas


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