Qualidade da carne e desempenho de genótipos de suínos alimentados com dois níveis de aminoácidos.

dc.contributorTERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA; Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco; Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco; JONAS IRINEU DOS SANTOS FILHO, CNPSA; ELSIO ANTONIO PEREIRA DE FIGUEIREDO, CNPSA; Fundação Universidade Federal do Vale do São Francisco; INGRID BEATRIZ LERMEN AGNES, CNPSA.
dc.creatorBERTOL, T. M.
dc.creatorCAMPOS, R. M. L. de
dc.creatorCOLDEBELLA, A.
dc.creatorSANTOS FILHO, J. I. dos
dc.creatorFIGUEIREDO, E. A. P. de
dc.creatorTERRA, N. N.
dc.creatorAGNES, I. B. L.
dc.date2014-08-02T06:58:35Z
dc.date2014-08-02T06:58:35Z
dc.date2010
dc.date2010-08-24
dc.date.accessioned2017-03-06T21:27:48Z
dc.date.available2017-03-06T21:27:48Z
dc.identifier48202
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/860842
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/313091
dc.descriptionResumo ? O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência do genótipo e de teores de aminoácidos na dieta sobre o desempenho de suínos, o retorno econômico e a qualidade da carcaça e da carne. Os genótipos avaliados foram: MS115 x F1; Duroc x F1 (DCxF1); MS115 x Moura (MS115xMO); Duroc x 25% Duroc, 50% Large White, 25% Moura (DCxMO3). Os teores de aminoácidos nas dietas foram os recomendados para o desempenho alto ou médio de machos castrados com alto potencial genético. O escore de marmoreio foi mais elevado nos animais alimentados com teores médios de aminoácidos. Os genótipos DCxF1 e DCxMO3 tiveram maior ganho de peso diário do que MS115xF1 e MS115xMO. O menor ganho de peso, ajustado pelo consumo de ração, ocorreu no genótipo MS115xMO. As maiores espessuras de toucinho foram observadas nos animais MS115xMO e nos machos DCxMO3. O maior escore de marmoreio ocorreu nos animais MS115xMO, e o menor nos MS115xF1. Em comparação aos genótipos selecionados quanto à produção de carne, a raça Moura influenciou negativamente o desempenho e a qualidade da carcaça e positivamente a qualidade da carne, de acordo com sua proporção nos genótipos. A raça Duroc influenciou positivamente a qualidade da carne nos cruzamentos. A redução dos teores de aminoácidos nas dietas proporciona aumento do marmoreio, independentemente do genótipo
dc.description2010
dc.languagept_BR
dc.publisherPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.45, n.6, p.621-629, jun. 2010
dc.relationÁrea de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
dc.subjectMarmoreio
dc.subjectRaças exóticas
dc.subjectRaça Moura
dc.subjectSus scrofa
dc.subjectNutrição
dc.titleQualidade da carne e desempenho de genótipos de suínos alimentados com dois níveis de aminoácidos.
dc.typeArtículos de revistas


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