Efecto del pH en genipina usada como agente de inmovilización para ß-galactosidasa de aspergillus oryzae en esferas de quitosano

dc.creatorEsparza Flores, Elí Emanuel
dc.creator; Dias Cardoso, Fernanda
dc.creatorBertoldo Siqueira, Larissa
dc.creatorKlein, Manuela P.
dc.creatorHertz, Plinho F.
dc.date2018-10-01
dc.date.accessioned2019-11-22T19:04:38Z
dc.date.available2019-11-22T19:04:38Z
dc.identifierhttp://bdigital.uncu.edu.ar/13312
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/3100912
dc.descriptionEn este trabajo fue inmovilizada la enzima ß-galactosidasa de Aspergillus oryzae en esferas de quitosano, usando genipina como agente de entrecruzamiento. Para dicho objetivo se evaluó el pH de activación del soporte; luego, se determinó la efectividad de dicho proceso evaluando la actividad enzimática, el mejor pH fue 9.0 y con éste se obtuvo un rendimiento de inmovilización de 86.1 %, eficiencia de 43.2 %, actividad retenida de 37.5 % y actividad específica de 769.2 U g-1 de soporte. Al final fue analizada la estabilidad térmica, encontrando que la enzima inmovilizada es 2.0 veces más estable que la libre a 50 ºC y 1.6 veces a 60 ºC; así como la estabilidad operacional, donde después de 40 lotes, se mantuvo el 100 % de la actividad enzimática
dc.descriptionFil: Esparza Flores, Elí Emanuel . Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
dc.descriptionFil: ; Dias Cardoso, Fernanda. Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
dc.descriptionFil: Bertoldo Siqueira, Larissa. Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
dc.descriptionFil: Klein, Manuela P..
dc.descriptionFil: Hertz, Plinho F.. Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Brasil)
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisher
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
dc.subjectAlfa galactosidasa
dc.subjectAspergillus oryzae
dc.subjectQuitosano
dc.subjectß-galactosidasa
dc.subjectInmovilización enzimática
dc.titleEfecto del pH en genipina usada como agente de inmovilización para ß-galactosidasa de aspergillus oryzae en esferas de quitosano
dc.typedocumento de conferencia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/conferenceObject
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion
dc.uncu_dependencia
dc.uncu_idiomaEspañol


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