Liking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham.

dc.contributorN. ALVES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
dc.creatorALVES, N.
dc.creatorDELIZA, R.
dc.creatorROSENTHAL, A.
dc.date.accessioned2013-12-03T11:11:11Z
dc.date.available2013-12-03T11:11:11Z
dc.date.created2013-12-03T11:11:11Z
dc.date.issued2013
dc.identifierIn: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013. Ref. P1.5.024.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/972782
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPresunto cozido
dc.subjectRedução de sal
dc.subjectDisposição a pagar
dc.subjectAlta pressão hidrostática
dc.titleLiking and willingness to pay for salt reduction in cooked ham.
dc.typeArtículos de revistas


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