Viabilidade de Bifidobacterium animalis (Bb12) em sorvete dietético potencialmente simbiótico de leite cabra, sabor chocolate.

dc.contributorMASU CAPISTRANO CAMURÇA PORTELA, Pós-graduação, RENORBIO/Universidade Federal do Ceará (UFC). Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará-IFCE, Campus Ubajara, CE.
dc.contributorCLARA MÍTIA DE PAULA, Pós-graduação - FBT/FCF/USP. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE), Campus Sobral, CE.
dc.contributorYURI CAVALCANTE MAGALHÃES, Graduação - IFCE, Campus Sobral, CE
dc.contributorSUELI RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará (UFC) - Fortaleza, CE
dc.contributorKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC.
dc.creatorPORTELA, M. C. C.
dc.creatorPAULA, C. M. de
dc.creatorMAGALHÃES, Y. C.
dc.creatorRODRIGUES, S.
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.date.accessioned2013-09-03T11:11:11Z
dc.date.available2013-09-03T11:11:11Z
dc.date.created2013-09-03T11:11:11Z
dc.date.issued2013
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2013, Fortaleza. [Posters...]. Fortaleza: Universidade Federal do Ceará, 2013. 4 f.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/965483
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectProbiótico
dc.subjectPrebiótico.
dc.titleViabilidade de Bifidobacterium animalis (Bb12) em sorvete dietético potencialmente simbiótico de leite cabra, sabor chocolate.
dc.typeActas de congresos


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