| dc.contributor | ELSIE ESTELA MORATOYA, mestranda UFG; GRACIELLE COUTO CARVALHAES, mestranda UFG; ALCIDO ELENOR WANDER, CNPAF; LUIZ MANOEL DE MORAES CAMARGO ALMEIDA, UFG. | |
| dc.creator | MORATOYA, E. E. | |
| dc.creator | CARVALHAES, G. C. | |
| dc.creator | WANDER, A. E. | |
| dc.creator | ALMEIDA, L. M. de M. C. | |
| dc.date | 2013 | |
| dc.date | 2013-05-17 | |
| dc.date.accessioned | 2017-03-06T20:49:32Z | |
| dc.date.available | 2017-03-06T20:49:32Z | |
| dc.identifier | 32061 | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/958212 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/301620 | |
| dc.description | As mudanças no padrão de consumo de alimentos ocorreram em vários estágios, desde o início da humanidade. Tanto a fome quanto a obesidade ocorrem por diversas formas, em termos de falta de nutrientes, vitaminas e proteínas necessárias para a função do corpo humano. Justamente por envolver uma série de temas importantes para a sobrevivência humana esse tema é de grande importância para o mundo em geral. Entre os fatores que alteram os padrões de consumo foram identificadas a urbanização, a globalização e a renda. Os resultados indicam que uma renda mais elevada não necessariamente contribui para o consumo saudável de alimentos, e que, embora a globalização e a urbanização possam distribuir uma grande variedade de itens alimentares para a sociedade, uma vida mais saudável não é garantida. A industrialização, portanto, não garante uma dieta adequada. Na classificação dos três alimentos mais consumidos no mundo, os cereais ficam em primeiro lugar, os vegetais em segundo, e o leite em terceiro. No Brasil é possível que os itens mais consumidos sejam: cereais, leite e frutas. Além disso, uma análise visual mostra que os alimentos consumidos no Brasil são mais variados do que no resto mundo, o que pode ter influenciado a conclusão de que o Brasil e o resto do mundo não são estatisticamente cointegrados nos hábitos de consumo. | |
| dc.description | 2013 | |
| dc.language | pt_BR | |
| dc.publisher | Revista de Política Agrícola, Brasília, DF, v. 22, n. 1, p. 72-84, jan./fev./mar. 2013. | |
| dc.relation | Embrapa Arroz e Feijão - Artigo em periódico indexado (ALICE) | |
| dc.subject | Consumo alimentar | |
| dc.subject | Fome | |
| dc.subject | Renda | |
| dc.subject | Hábito alimentar | |
| dc.title | Mudanças no padrão de consumo alimentar no Brasil e no mundo. | |
| dc.type | Artículos de revistas | |
