| dc.description.abstract | La investigación que a continuación se presenta tiene por objetivo determinar la dosis
optima de pectina de cascara de naranja Valencia (Citrus x sinensis) y almidón de yuca
para la elaboración de bioplástico a nivel de laboratorio. El proceso de elaboración
empezó con la selección de la cascara de naranja Valencia (Citrus x sinensis) exactamente
300g de muestra, los que se recogieron de una población de 10 kg, a partir de este punto se
separó el desarrollo de la investigación en dos procesos empezando por la obtención de la
pectina que se subdividió en: selección de la cascara de naranja, separación y lavado, corte
de la cascara de naranja(albedo), inactivación enzimática, hidrólisis acida, filtración de
residuos, precipitación y secado realizando ensayos pre experimentales para obtener
pectina de alta y baja metoxilización. Por otro lado, la elaboración del bioplástico proceso
que inicio con la mezcla de pectina, almidón de yuca, glicerina, agua y ácido acético 0,5
N. La mezcla se llevó a agitación constante en baño maría a 65ºC durante 15 minutos,
posteriormente se vació la mezcla viscosa en moldes de aluminio de 26×23 cm,
llevándose a estufa para su secado a 40ºc durante 15h. En las biopelículas obtenidas se
analizó: solubilidad, permeabilidad al vapor de agua, espesor, fuerza de tracción,
elongación, humedad y biodegradabilidad. Se determinó en base a los resultados que
existen diferencias significativas en las propiedades físicas y químicas del bioplástico en
las muestras BPLAST y BPLAST2 cuyos valores promedio para las muestras BPLAST
son: 1.201 N fuerza de tracción, 10.85 % de elongación, 48.38% solubilidad, 50.52%
humedad, 64.52% biodegradabilidad en 20dias y una permeabilidad de 0.107 (
g/(ℎmm)2) y para muestras BPLAST2 valores de: 0.971 N fuerza de tracción, 9.31 % de elongación,
58.38% solubilidad, 56.13% humedad, 73.68% de biodegradabilidad en 20 días y una
permeabilidad de 0.16 ( g/(ℎmm)2)) a un tamaño de partícula de 80 µm para ambas muestras. | |
