dc.contributorDíaz Ortega, Jorge Luis
dc.creatorOyola Aquino, Luis Daniel
dc.date.accessioned2017-09-27T14:21:04Z
dc.date.accessioned2019-05-31T14:14:27Z
dc.date.available2017-09-27T14:21:04Z
dc.date.available2019-05-31T14:14:27Z
dc.date.created2017-09-27T14:21:04Z
dc.date.issued2016
dc.identifierhttp://repositorio.ucv.edu.pe/handle/UCV/630
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2972297
dc.description.abstractEl objetivo de este trabajo fue determinar la presencia de algunos compuestos fitoquímicos y el potencial antioxidante del fruto de Melocatus peruvianus procedente de Tumbes - Perú. Se elaboraron 4 tipos de extractos, acuoso, diclorometánico, metanólico e hidroalcohólico. En el extracto metanólico se encontraron flavonoides, compuestos fenólicos; en el extracto acuoso se encontraron antocianinas y flavonoides; finalmente en el extracto hidroalcohólico se observó la presencia de flavonoides, compuestos fenólicos y antocianinas. Así mismo la capacidad antioxidante a los 30 min y 60 min para el extracto hidroalcohólico fue 45.99 ± 10.24 % y 56.87 ± 12.68%, para el extracto metanólico 44.07 ± 9.81% y 65.82 ± 14.69%, para el extracto acuoso 17.42 ± 3.82% y 43.9 ± 9.77% y para el extracto diclorometánico 4.55 ± 0.97% y 18.32 ± 4.06%. Los frutos del Melocactus peruvianus estudiados, debido a la presencia compuestos fenólicos, flavonoides y antocianinas dentro de su estructura son fuente natural de antioxidantes, siendo el de mayor capacidad antioxidante el extracto metanólico.
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad César Vallejo
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/2.5/pe/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsAtribución 2.5 Perú
dc.sourceUniversidad César Vallejo
dc.sourceRepositorio Institucional - UCV
dc.subjectcomposición fitoquímica
dc.subjectFlavonoides
dc.subjectCompuestos fenólicos
dc.subjectAntocianinas
dc.subjectActividad antioxidante
dc.subjectDPPH
dc.titleComposición fitoquímica y actividad antioxidante del fruto de melocactus peruvianus
dc.typeTesis


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