| dc.description.abstract | La presente Disertación, analiza de forma general a la industria manufacturera ecuatoriana, en base a
indicadores de la estructura industrial como, valor de la producción, empleo, valor agregado (VA), todos
ellos con el objetivo de disponer de un mejor conocimiento de la industria, en términos de su estructura y
su comportamiento intersectorial, para evaluar los diferenciales de productividad, que afectan su
competitividad. Se plantean un equilibrio entre el costo laboral y productividad, mediante el fomento de las
habilidades y capacidades de los trabajadores, en los sectores que se encuentren en necesidad de
superar brechas técnicas, para generar competitividad básica.
En base a este marco referencial se realiza un análisis del sector Elaboración de Alimentos por su
importancia económica, para pequeñas y medianas empresas (PYMES), en base al número de trabajadores.
Se identifica las capacidades empresariales en función de los niveles de productividad clasificada por su
tamaño. En base a este análisis diferenciado por tamaño, en cada segmento se estudian los problemas y
dificultades que presentan, para plantear su superación en base a las fortalezas de adaptación y la capacidad
de generar empleo, enfocando la importancia de la tecnología, para lo cual necesitan mano de obra más
especializada. Estos factores, inducen a mayor productividad laboral y de todos los factores,
generando así liderazgo en mercado. | |
