Evaluación de los patrones alimentarios en los estudiantes de segundo semestre de la carrera de administración frente a los cambios suscitados al ingreso de la universidad

Abstract

El presente estudio es un estudio descriptivo, retrospectivo y cuantitativo, donde se buscó conocer cómo el cambio de los patrones alimentarios y el estilo de vida al ingresar a la universidad se asocian con la variación del estado nutricional de los estudiantes de segundo nivel de la Carrea de Administración y Ciencias Contables en la PUCE. Se utilizaron los datos de programa de “Dedícale 5 minutos a tu Salud” realizado por el departamento de Promoción de salud de la Universidad Católica en el segundo semestre del 2012 - 2013. En este programa los datos se recolectaron en una encuesta previamente validada, en la cual se indagó sobre los patrones alimentarios, actividad física y estado nutricional de los estudiantes regulares. Al analizar los resultados se determinó que el 56% de los estudiantes presentó un aumento de peso, 13,7% de los estudiantes presentaron sobrepeso y obesidad, por lo cual se pudo concluir que a pesar de que la mayoría de estudiantes se encuentren dentro del rango de estado nutricional normal, si continúan con patrones alimentarios inadecuados y alta ingesta de azúcares y grasas trans podrían en un futuro presentar alteraciones de salud con presencia de enfermedades agudas y crónicas.