Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação.

dc.contributorVALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
dc.creatorBEZERRA, V. S.
dc.creatorPEREIRA, R. G. F. A.
dc.creatorCARVALHO, V. D. de
dc.creatorVILELA, E. R.
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.created2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.issued2002
dc.identifierCiência e Agrotecnologia, Lavras, v. 26, n. 3, p. 564-575, maio/jul., 2002.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/348052
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDeterioração pós-colheita
dc.subjectbranqueamento.
dc.titleRaízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação.
dc.typeArtículos de revistas


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