Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial.

dc.contributorSABRINA DA COSTA SILVA ANDRADE, UFF; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF; ROBSON MAIA FRANCO, UFF; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; MÔNICA DE FREITAS QUEIROZ, UFF; CARLOS FREDERICO MARQUES GUIMARÃES, UFF.
dc.creatorANDRADE, S. da C. S.
dc.creatorMÁRSICO, E. T.
dc.creatorFRANCO, R. M.
dc.creatorGODOY, R. L. de O.
dc.creatorPACHECO, S.
dc.creatorQUEIROZ, M. de F.
dc.creatorGUIMARÃES, C. F. M.
dc.date.accessioned2012-10-25T11:11:11Z
dc.date.available2012-10-25T11:11:11Z
dc.date.created2012-10-25T11:11:11Z
dc.date.issued2012
dc.identifierCiência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 10, p. 1901-1907, out. 2012.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938004
dc.identifier10.1590/S0103-84782012005000077
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMIQ
dc.subjectHipoxantina
dc.subjectAminas biogênicas.
dc.titleValidade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial.
dc.typeArtículos de revistas


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