Identificação dos compostos voláteis em frutos de caqui 'mikado' (Diospyros kaki) com tanino e destanizados durante o amadurecimento por meio da técnica de cromatografia gasosa acoplada a espectometria de massas (CG-EM).

dc.contributorM. MARTINELI, UFRJ; A. A. R. ALVES, UFRJ; C. M. REZENDE, UFRJ; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA.
dc.creatorMARTINELI, M.
dc.creatorALVES, A. A. R.
dc.creatorREZENDE, C. M.
dc.creatorFONSECA, M. J. O.
dc.date.accessioned2012-06-29T01:00:47Z
dc.date.available2012-06-29T01:00:47Z
dc.date.created2012-06-29T01:00:47Z
dc.date.issued2011
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 9., 2011, Campinas. Ciência de alimentos e qualidade de vida: saúde, meio ambiente e sustentabilidade: resumos. Campinas: UNICAMP, FEA, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/919088
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAmadurecimento
dc.subjectCompostos voláteis.
dc.titleIdentificação dos compostos voláteis em frutos de caqui 'mikado' (Diospyros kaki) com tanino e destanizados durante o amadurecimento por meio da técnica de cromatografia gasosa acoplada a espectometria de massas (CG-EM).
dc.typeArtículos de revistas


Este ítem pertenece a la siguiente institución