CONSERVAÇÃO E APROVEITAMENTO DE FONTES ALTERNATIVAS DE ÁGUA PARA FINS NÃO POTÁVEIS EM UM RESTAURANTE INDUSTRIAL DE GRANDE PORTE

Abstract

A baixa disponibilidade dos recursos naturais levou a sociedade a mudar os hábitos de consumo na área econômica, política e ambiental. Desse modo, este estudo apresenta estratégias de conservação e aproveitamento de água para redução do consumo de água potável a partir de técnicas e análises econômicas para o uso racional e do aproveitamento de fontes não potáveis. A edificação escolhida para desenvolvimento do estudo foi o Restaurante Central da Vale, que possui uma área de cobertura de 7.521,3 m². A metodologia utilizada contemplou inicialmente a avaliação do consumo de agua potável e da oferta de água não potável da edificação. Destaca-se que a oferta de água de chuva apresentou um volume de 7.588,3 m³/ano, enquanto a oferta de água de condensação representa um volume de 489,6 m³/ano. Foi constatado que a água cinza produzida na edificação equivale a 1.982,7 m³/ano, enquanto que a produção de água negra demonstrou uma vazão de 5.842,9 m³/ano. Foram verificados os possíveis vazamentos nas bacias sanitárias dos banheiros e vestiários, constatando que estes representam 0,2% do consumo total de água. Em seguida foi aplicado o método do Balanço Hídrico Reconciliado (BHR), desenvolvido pela Rede Teclim da Universidade Federal da Bahia, para a reconciliação dos dados de vazões medidas e estimadas. Os desvios encontrados nas vazões medidas e reconciliadas foram insignificantes, uma vez que o consumo setorizado de água potável não se alterou. Posteriormente, foi desenvolvido o estudo de viabilidade técnica e econômica para as fontes alternativas de água não potáveis (água de chuva e condensação) e para implantação dos dispositivos economizadores instalados no Restaurante Central. Concluiu-se, então, que o aproveitamento das duas fontes de água não potável (água de condensação e água da chuva) bem como a implantação dos dispositivos economizadores, implicariam em uma economia de 21.997,4 m³/ano, correspondendo e uma redução de 34,6 % da demanda de água potável pelo uso de fontes alternativas.