Secagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.

dc.contributorIBRAHIM SILVA, P.
dc.contributorCARNEIRO, J. C. S.
dc.contributorMARADINI FILHO, A. M.
dc.contributorSARAIVA, S. H.
dc.contributorKONISHI, J. C. O. V.
dc.contributorOLIVEIRA, D. S.
dc.date.accessioned2018-08-23
dc.date.accessioned2018-08-23T21:54:39Z
dc.date.accessioned2019-05-28T13:00:39Z
dc.date.available2018-08-23
dc.date.available2018-08-23T21:54:39Z
dc.date.available2019-05-28T13:00:39Z
dc.date.created2018-08-23
dc.date.created2018-08-23T21:54:39Z
dc.date.issued2018-07-12
dc.identifierSILVA, N. G., Secagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.
dc.identifierhttp://repositorio.ufes.br/handle/10/10136
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2876028
dc.publisherUniversidade Federal do Espírito Santo
dc.publisherBR
dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.publisherUFES
dc.publisherMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos
dc.subjectmamão
dc.subjectsecagem
dc.subjectestabilidade ao armazenamento
dc.titleSecagem em leito de espuma e liofilização do extrato aquoso de mamão papaia (Carica papaya L.): avaliação físico-química e estabilidade dos produtos obtidos.
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución