Caracterización físico química de la calidad de tocino para la elaboración de embutidos secos.

dc.creatorGarabello, Nicolás
dc.date.accessioned2018-01-19T15:08:18Z
dc.date.available2018-01-19T15:08:18Z
dc.date.created2018-01-19T15:08:18Z
dc.identifierhttp://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1508
dc.publisherUniversidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectEmbutidos
dc.subjectTocino
dc.subjectControl de calidad
dc.subjectTecnología de los alimentos
dc.titleCaracterización físico química de la calidad de tocino para la elaboración de embutidos secos.
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/trabajo final de grado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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