Evaluación del rendimiento quesero del coagulante de camello recombinante

dc.creatorGómez Vargas, Carolina
dc.identifierhttp://www.ridaa.unicen.edu.ar/xmlui/handle/123456789/1602
dc.publisherUniversidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectTecnología de los alimentos
dc.subjectQueso
dc.subjectIndustria láctea
dc.subjectCoagulante de quimosina de camello
dc.titleEvaluación del rendimiento quesero del coagulante de camello recombinante
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/trabajo final de grado
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion


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