dc.contributorTaddei, Jose Augusto de Aguiar Carrazedo
dc.contributorUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.creatorToloni, Maysa Helena de Aguiar
dc.date.accessioned2015-07-22T20:50:23Z
dc.date.accessioned2019-05-24T17:31:02Z
dc.date.available2015-07-22T20:50:23Z
dc.date.available2019-05-24T17:31:02Z
dc.date.created2015-07-22T20:50:23Z
dc.date.issued2010-03-31
dc.identifierTOLONI, Maysa Helena de Aguiar. Introdução de alimentos na dieta de crianças de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo. 2010. 61 f. Dissertação (Mestrado em Ciências) - Escola Paulista de Medicina, Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), São Paulo, 2010.
dc.identifierhttp://repositorio.unifesp.br/handle/11600/9773
dc.identifierPublico-086.pdf
dc.identifier.urihttp://repositorioslatinoamericanos.uchile.cl/handle/2250/2829010
dc.description.abstractIntrodução: A alimentação está intimamente associada à saúde, nutrição, crescimento e desenvolvimento infantil, constituindo-se, os primeiros anos de vida, em período vital para o estabelecimento de práticas alimentares adequadas, que são, por sua vez, condicionadas pelo poder aquisitivo, nível de informação das famílias e alimentos disponíveis no mercado. A introdução de alimentos altamente calóricos e de baixo valor nutricional desde o início da vida e o abandono precoce do aleitamento materno contribuem para o comprometimento do crescimento e desenvolvimento da criança, além da diminuição da proteção imunológica, com consequente desencadeamento de processos alérgicos e distúrbios nutricionais. Objetivo: Descrever e discutir a introdução de alimentos industrializados na dieta de crianças frequentadoras de berçários em creches públicas e filantrópicas, identificando desvios em relação à recomendação do Guia Alimentar do Ministério da Saúde para uma Alimentação Saudável. Métodos: Estudo do tipo transversal com amostra composta por 270 crianças, de ambos os sexos, com faixa etária entre quatro e 29 meses, que frequentavam regularmente os berçários de oito creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo e que foram autorizadas pelos pais ou responsáveis a participarem da pesquisa ao assinarem o termo de consentimento informado livre e esclarecido. Utilizando-se questionário estruturado e pré-codificado foi avaliada a introdução de alimentos. Para cada alimento analisado foi registrada a idade em meses de introdução e avaliada a concordância com o oitavo passo do Guia Alimentar do Ministério da Saúde. Resultados: Para aproximadamente 2/3 das crianças (67%) foram oferecidos, antes dos 12 meses, alimentos com potencial obesogênico, como macarrão instantâneo, salgadinhos, bolacha recheada, suco artificial, refrigerante e bala/pirulito/chocolate. São os filhos de mães com baixa escolaridade, mais jovens e com menor renda, os mais susceptíveis aos erros alimentares de introdução precoce de alimentos industrializados. Conclusões: Medidas educativas e preventivas devem ser propostas para a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância, além da criação de campanhas abrangentes e efetivas que estimulem a escolha de alimentos apropriados para a faixa etária da forma como proposto no Guia Alimentar do Ministério da Saúde, considerando-se os fatores culturais, comportamentais e afetivos envolvidos com a alimentação.
dc.languagepor
dc.publisherUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)
dc.rightsAcesso aberto
dc.subjectFeeding behavior
dc.subjectFood consumption
dc.subjectIndustrialized foods
dc.subjectInfant nutrition
dc.subjectFood habits
dc.subjectAlimentos industrializados
dc.subjectNutrição infantil
dc.subjectConsumo de alimentos
dc.subjectComportamento alimentar
dc.subjectHábitos alimentares
dc.subjectNutrição do lactente
dc.titleIntrodução de alimentos na dieta de crianças de creches públicas e filantrópicas do município de São Paulo
dc.typeTesis


Este ítem pertenece a la siguiente institución