Obtenção e avaliação físico-química e sensorial de "chips" de mandioca submetidos a pré-tratame.

dc.contributorANA VANIA CARVALHO, CPATU; LARA LIMA SECCADIO, UFPA; TAYSE FERREIRA FERREIRA, UFPA.
dc.creatorCARVALHO, A. V.
dc.creatorSECCADIO, L. L.
dc.creatorFERREIRA, T. F.
dc.date.accessioned2011-09-15T11:11:11Z
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dc.date.available2011-09-15T11:11:11Z
dc.date.available2011-09-15T11:11:11Z
dc.date.created2011-09-15T11:11:11Z
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dc.date.issued2010
dc.identifierRevista de Ciências Agrárias, Belém, PA, v. 53, n. 2, p. 182-187, jul./dez. 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/900536
dc.identifier10.4322/rca.2011.026
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectUso culinário.
dc.titleObtenção e avaliação físico-química e sensorial de "chips" de mandioca submetidos a pré-tratame.
dc.typeArtículos de revistas


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